野外生存或野炊时，很多人喜欢利用大自然丰富的野菜来烹调美味佳肴。诚然，在野外遇特殊情况如粮食补给断绝时，野菜就理所当然的就成为了果腹的首选食物。然而有的植物外表像菜，而实际有毒，不能当野菜食物，如果分辨不清，必然会给采食者带来了很大危险。下面，我就把其中一些常见的毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家野外采摘野菜时鉴别。　　

• 狼毒草

       
       又名叫断肠草。高0.5-1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部的毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。 　　

• 老公银

    
       又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，象胡罗卜。叶柄黄色。老公银的幼苗和鸹筋的茎发红，无臭味；而老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。 　 　　

• 苍耳子

       又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗象黄豆芽，向阳的地方又象向曰葵苗；成年后粗大，叶象心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。 （说白了其实就是小时候男孩最爱往女孩头上揉的带刺的果果）　　

• 曲菜娘子

        冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5-1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。　

• 毒芹

        又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，夏天开折花，全裸有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
　　

• 野生地

        又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。 　　

• 毒蘑菇

        其种类很多，常见的有①毒伞（又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌）②褐鳞小散③白毒散④黑包脚散⑤内绿菌、⑥褐脚散⑦残托斑毒散⑧鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，上述8种都含剧毒。 　　

　　值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，这些方法经专家鉴别无一条完全靠得祝因此广大山友在采食蘑菇的时候，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采，不食，以免发生不测。

• 曼陀罗（山茄子）

        直立草本，高1-2厘米。叶宽卵形，长8-12厘米，宽4-12厘米，顶端渐尖，基部不对称楔形，长5-13厘米，宽4-6厘米，全缘或有波状短齿。花单生，直立；花萼筒状，稍有棱裂，长4-6厘米，顶端5裂，不紧贴花冠筒；花冠漏斗状，白色、紫色或淡黄色，常常有重瓣。蒴果近球形或扁球形。
        原产印度；我国各地有栽培或野生。花药用。(原创http://www.kenkenboy.com)

• 毛茛（猴蒜）

           属毛茛科，多年生草本。密被开展或贴伏的柔毛，基生叶和茎生叶具长柄。单歧聚伞花序，具少数花；花瓣5，亮黄色，花冠直径1.5--2.2cm。生于水边湿地、山坡草丛中。植株高度30--70cm，分布在全国各地。

• 天南星（蛇玉米）

• 夺命草

　　  高约３０－６０厘米，茎基部着生长条形叶。花茎顶端稀疏着生绿白色六瓣花。分布于北美草地及多岩多林地区。致命的错误：将其误认作野百合或野洋葱！

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户外有毒野菜与可食用野菜攻略(配图)
2006-6-10 17:50

• 刺苹果

　       平均高约９０厘米，卵形叶边缘具齿，大型白色种形花，刺果。广泛分布于温带大部分地区，热带地区也有分布。气味令闻者作呕。整株都有致人死命的毒素。

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户外有毒野菜与可食用野菜攻略(配图)
2006-6-10 17:50

• 狐套

        高１．５米，基部叶丛生，直立花茎基生，顶端着生筒形、淡紫红或黄色花序；旷野之地广为分布。各部分都有高浓度毒素，影响心脏功能。 

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户外有毒野菜与可食用野菜攻略(配图)
2006-6-10 17:51        除了上述介绍的植物外，红心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等植物也有毒，因此，在野外生存时一定不要将这些植物当作野菜食用。